طريقة عمل كيكة الرفايلو

كيكة الرفايلو

مقادير كيكة الرفايلو

• 3 بيض
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ¾ كوب زيت نباتي
• ½ 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر منخول
• 1 رشّة ملح
• ½ ملعقة صغيرة برش برتقال
• ½ كوب حليب جوز هند
• جوز هند مبروش للتزيين

• 200 جرام جبنة كريمية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب كريمة سائلة

طريقة كيكة الرفايلو

1. لتحّضير الكيكة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: البيض، السكر.
2. شغّلي العجّانة على المكوّنات السابقة حتى يصّبح المزيج كريميًّا متجانسًا.
3. أضيفي إلى المزيج الكريمي كل من: الفانيليا السائلة، والزيت النباتي مع تشّغيل العجّانة باسّتمرار.
4. اخّلطي في بولة كل من: الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، الملح، برش البرتقال.
5. أضيفي مزيج الدقيق إلى المزيج الكريمي تدريجيًّا مع تشّغيل العجّانة ثم أضيفي حليب جوز الهند.
6. اسّتمري في تشّغيل العجّانة على مكوّنات الكيكة لدقائق واسّكبيه في صينية بها ورقة زبدة.
7. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى مسبقًا على 180 حتى تنّضج الكيكة ثم اخرجيها من الفرن.
8. لتحّضير الحشو، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الجبنة الكريمية، الفانيليا السائلة.
9. شغلّي العجّانة على مزيج الحشو حتى يصّبح كريميًّا ثم أضيفي تدريجيًّا الكريمة السائلة مع اسّتمرار تشّغيل العجّانة حتى يصّبح المزيج النهائي كريميًّا متماسكًا.
10. احّضري الكيكة بعد أن تبرد وقطّعيها من المنتصف إلى 3 قطع متساوية ثم ضعي أوّل قطعة من الكيك على سطح صلب وادّهنيها بالحشو ثم ضعيها بعدها قطعة أخرى من الكيك.
11. ادّهني القطعة الثانية من الكيك بمزيج الحشو، ثم ضعي أخيرًا القطعة الثالثة من الكيك وادّهنيها بمزيج الحشو ثم غلّفي الكيكة كاملة بمزيج الحشو ورشّي عليها كاملة جوز الهند المبروش.
12. ادّخلي كيكة الرفايلو في الثلاجة لساعات ويُفضّل ليلة كاملة حتى تتماسك ثم قطّعيها وقدّميها مع المشروبات الدافئة وبالهناء والشفاء.