طريقة عمل الملوي المغربي

الملوي المغربي

مقادير الملوي المغربي

• 250 جرام دقيق أبيض
• 250 جرام سميد ناعم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• ماء حسب الحاجة للعجن

• ¼ كوب زبدة طرية
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ كوب سميد ناعم

• 1 كوب عسل أبيض
• 1 كوب قشطة

طريقة الملوي المغربي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، السميد، الملح، الخميرة الفورية، السكر.
2. أضيفي بعد ذلك إلى مزيج الدقيق كميّة من الماء تدريجيًّا مع العجن بيديكِ.
3. اسّتمري في العجّن حتى تتشكّل عجينة طرية شكّليها إلى كرات دائرية متساوية.
4. ضعي كرة العجينة على سطح صلب ثم افّرديها بيديكِ لتصّبح على شكل دائرة رقيقة.
5. ادّهني العجينة المفّرودة بقليل من الزبدة الطرية، والزيت النباتي، والسميد الناعم.
6. اقّطعي العجينة المفرودة والمدّهونة من المنتصف ثم لفّيها على هيئة رول.
7. ابّرمي رول العجينة من الطرف للداخل بحيث تعطيكِ شكل كرة حلزونية.
8. افّردي بيديكِ كرة العجين الحلزونية حتى تصّبح على شكل دائرة ثم ضعيها على مقلاة ساخنة.
9. اتّركي العجينة في المقلاة حتى تنّضج وتأخذّ لونًا ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا.
10. اخّبطي فطير الملوي ساخنًا بيديكِ حتى يتورّق أكثر ثم قدّميه إلى جانب العسل والقشطة.