طريقة عمل الهريسة النبكية

الهريسة النبكية

مقادير الهريسة النبكية

• 4 كوب سميد
• سمنة حسب الحاجة
• 2 كوب سكر
• 2 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ¼ ملعقة صغيرة كربونات صوديوم
• ½ كوب فستق مجروش
• 1 كوب قطر ساخن

طريقة الهريسة النبكية

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: السميد، ملعقتين كبيرتين من السمنة وافّركيهم جيّدًا بيديكِ.
2. أضيفي بعد ذلك: السكر، اللبن الزبادي، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم.
3. قلّبي جميع المكوّنات مع بعضها البعض بيديكِ جيّدًا حتى تتجانس.
4. غطّي مزيج السميد بكيس نايلون واتّركيه جانبًا لمدّة 5 ساعات.
5. ادّهني صينية بقليل من السمنة ثم اسّكبي داخلها مزيج السميد ووزّعيه بشكل متساوي.
6. رشّي الفستق المجروش على مزيج السميد واضّغطي عليه ضغطة خفيفة بيديكِ.
7. ادّخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة على درجة 180 مئوية.
8. اخّرجي الهريسة بعد نضّجها وقطّعيها ثم أعيديها مرّة أخرى إلى الفرن وحمّريها أسفل الشواية.
9. اخّرجي الصينية من الفرن واسّكبي القطر الساخن فوق الهريسة الساخنة واتّركيها تبرد ثم قدّميها.

الهريسة النبكية بدون لبن

مقادير الهريسة النبكية بدون لبن

• 600 جرام سميد
• 200 جرام سكر
• ½ كوب سمنة مذابة
• ½ ملعقة صغيرة كربونات صوديوم
• 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة طحينة سائلة
• 300 جرام فستق مجروش
• 1 كوب قطر ساخن

طريقة عمل الهريسة النبكية بدون لبن

1. ضعي في بولة كل من: السميد، السكر، ربع كوب من السمنة المذابة وافّركي هذا المزيج.
2. أضيفي كربونات الصوديوم إلى مزيج السميد وافّركي المزيج مرّة أخرى ثم أضيفي الماء.
3. قلّبي مزيج السميد جيّدًا حتى يصّبح لديكِ مثل عجينة شبه سائلة غطّيها واتّركيها ليلة كاملة.
4. ادّهني صينية بالطحينة ثم اسّكبي داخلها مزيج السميد (عجينة الهريسة) ووزّعيها بالتساوي.
5. ادّهني وجه مزيج السميد بقليل من السّمنة المذابة المُتبقية ثم رشّي عليها الفسّتق المجروش.
6. اضّغطي ضغطة خفيفة بيديكِ على الفسّتق حتى يتماسك في مزيج السميد (عجينة الهريسة).
7. ادّهني طبقة الفسّتق أيضًا بكمية قليلة من السّمنة المذابة ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن.
8. اخرجي الصينية بعد نضّج الهريسة ثم قطّعيها أعيديها إلى الفرن حتى تحّمر أسفل الشواية.
9. اخّرجي الهريسة من الفرن واسّكبي فوقها القطر الساخن ثم اتركيها تبرد وقدّميها.