طريقة عمل الكنافة الخشنة

الكنافة الخشنة بالقشطة

مقادير الكنافة الخشنة بالقشطة

• 500 جرام كنافة خشنة مفّروكة
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 كوب سمنة مذابة
• ¾ ملعقة صغيرة صبغة كنافة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• 1 كوب قطر بارد
• 1 كوب فستق حلبي مجروش

• ½ 2 كوب حليب سائل
• 3 ملعقة كبيرة سميد
• ½ 2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 علبة قشطة
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة عمل الكنافة الخشنة بالقشطة

1. ضعي في بولة كل من: الكنافة الخشنة، السكر البودرة، السمنة المذابة، صبغة الكنافة.
2. افّركي المكوّنات السابقة جيّدًا بيديكِ حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. ادّهني صينية فرن بالزّبدة ثم ضعي بها نصّف كمية مزيج الكنافة واضّغطي عليها جيّدًا.
4. لتحّضير القشطة، ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، السميد، النشا، السكر.
5. قلّبي مزيج الحليب على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار مع التحّريك المستمر.
6. اسّتمري في تحّريك مزيج الحليب على النار حتى الغليان ويصّبح قوامه ثقيلًا.
7. أضيفي إلى مزيج الحليب كل من: القشطة، ماء الزهر وقلّبي مرّة أخرى ثم اطفئي النار.
8. اسّكبي القشطة (مزيج الحليب والقشطة) فوق طبقة الكنافة الموجودة بالصّينية.
9. وزّعي النّصف المُتبقي من مزيج الكنافة فوق طبقة القشطة ثم ادّخلي الصينية الفرن 40 دقيقة.
10. اخّرجي الكنافة بالقشطة من الفرن بعد نضّجها ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى.
11. اسّكبي على الكنافة وهي ساخنة القطر البارد وزّينيها بالفسّتق المجروش ثم قطّعيها وقدّميها.