طريقة عمل كعك جوز الهند

كعك جوز الهند

مقادير كعك جوز الهند

• 1 بيض
• ½ كوب سكر
• 1 ظرف فانيليا
• ½ كوب زبدة طرية
• 1 رشّة ملح
• ¼ كوب جوز هند مبروش
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ 1 كوب طحين أبيض

• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز هند مبروش

طريقة كعك جوز الهند

1. لتحّضير العجين، ضعي في بولة كل من: البيض، السكر، الفانيليا.
2. امّزجي المكوّنات السابقة معًا بالمضرب اليدوي حتى يتغيّر لوّنها ويصّبح فاتح.
3. أضيفي: الزبدة الطرية، الملح واسّتمري في مزّج المكوّنات حتى تتجانس ويتغيّر لونها.
4. أضيفي: جوز الهند، البيكنج باودر، ثم الطحين تدريجيًّا مع العجن المستمر.
5. اسّتمري في عجّن المكوّنات بيديكِ حتى تحّصلين على عجينة طرية متماسكة.
6. شكّلي العجين إلى كرات متساوية ثم اغّمسي وجهها في السكر ثم جوز الهند المبروش.
7. رصّي كرات العجين المُزينة بالسكر وجوز الهند في صينية فرن بها ورقة زبدة.
8. ادّخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا ثم اتّركي الكعك حتى ينّضج ويأخذ لونًا مميّزًا.
9. اخرجي الكعك من الصينية واتركيه حتى يبرد ثم قدّميه في طبق التقديم بجانب المشروبات.

كعك جوز الهند بدون بيض

مقادير كعك جوز الهند بدون بيض

• 100 جرام زبدة طرية
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 ظرف فانيليا
• 1 رشّة ملح
• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب جوز هند مبشور
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل

• 1 كوب جوز هند مبشور

طريقة عمل كعك جوز الهند بدون بيض

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الزبدة الطرية، السكر البودرة.
2. امّزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض بالمضرب اليدوي حتى يتغيّر قوامها ولوّنها.
3. أضيفي إلى مزيج الزبدة كل من: الفانيليا، الملح واسّتمري في مزج المكونات معًا حتى تتجانس.
4. أضيفي بعد ذلك: الدقيق الأبيض، البيكنج باودر واعّجني بيديكِ ثم أضيفي جوز الهند المبشور.
5. اسّتمري في عجّن المكوّنات معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم أضيفي أخيرًا الحليب السائل.
6. حرّكي المزيج بلطف حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية اتّركيها ترتاح بالغرّفة لمدّة 5 دقائق.
7. شكّلي العجينة إلى كرات دائرية متساوية ثم اضّغطي عليها بيديكِ ضغطة خفيفة.
8. اغّمسي وجه كرات العجينة في جوز الهند المبشور ثم رصّيها في صينية بها ورقة زبدة.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج الكعك ويأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجيه وقدّميه.