طريقة عمل كوكوريتش

كوكوريتش

مقادير كوكوريتش

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كيلو أمعاء غنم نظيفة مقطعة
• 1 بصل مقطع
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 طماطم مقطعة
• 2 فلفل أخضر مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• 4 خبز صمون

طريقة كوكوريتش

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار ثم أضيفي أمعاء الغنم وقلّبيها لدقائق.
2. أضيفي بعد ذلك: البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل الأخضر واسّتمري في التقليب.
3. بهّري المزيج بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، الزعتر.
4. اسّتمري في تقليب الكوكوريتش على نار متوسّطة حتى ينّضج تمامًا ثم اطفئي النار.
5. احّضري خبز الصمون واحّشيه بمزيج الكوكوريتش ثم قدّمي الساندويتش بالهناء والشفاء.