طريقة عمل فطيرة بالزبدة

فطيرة بالزبدة

مقادير فطيرة بالزبدة

• دقيق حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 رشّة ملح
• ماء للعجن
• زبدة للدهن حسب الحاجة

• 1 كوب عسل
• 1 كوب جبنة

طريقة فطيرة بالزبدة

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: حوالي نصف كيلو من الدقيق، السكر، الملح.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا مع تشّغيل العجّانة حتى تحّصلين على عجينة طرية متماسكة.
3. اتّركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة ثم قومي بتقّطيعها إلى كرات متساوية الحجم.
4. افّردي بالنشّابة كل كرة من كرات العجين على سطح صلب مرّشوش بقليل من الدقيق.
5. ضعي حوالي 3 قطع من كرات العجين المفرود فوق بعضه على هيئة طبقات.
6. احرصي على دهّن كل طبقة من العجين بالزبدة الطريّة، ثم لفّي هذه الطبقات مع بعضها.
7. افّردي طبقات العجين الملّفوقة مرّة أخرى بالنشّابة على سطح مرّشوش بالدقيق.
8. ضعي طبقات العجينة بعد فرّدها في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تنّضج وتأخذ لونًا مميّزًا.
9. اقّلبي العجينة على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا ثم قدّمي الفطيرة بالزبدة بجانب العسل والجبنة.