الدكوة السودانية
الدكوة، أو ما تعرف بـ"زبدة الفول السوداني"، هي عبارة عن معجون يحضّر من خلال سحّق حبّات الفول السوداني المحمّص، يكثر إضافتها في العديد من الأطباق الشهيرة في السودان.تعد الدكوة من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الدهون والفيتامينات، فإذا كنت ترغب في تجّربتها نقدّم لك في طبق اليوم مقادير وطريقة تحضيرها.
مقادير الدكوة السودانية
- 1 كيلو فول سوداني
طريقة الدكوة السودانية
- شغّلي الفرن على درجة حرارة متوسّطة قبل البدء في أي خطوة.
- وزّعي حبّات الفول السوداني في صينية كبيرة ثم ادّخليها إلى الفرن.
- اتّركي الفول السوداني داخل الفرن من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمّص.
- قلّبي الفول السوداني خلال عملية التحّميص من وقت لآخر حتى لا يحّترق.
- اخرجي الصينية واتّركي الفول السوداني حتى يبرد تمامًا ثم قومي بتقّشيره جيّدًا.
- ضعي الفول السوداني المقشّر المحمّص في الخلاط الكهربائي.
- شغّلي الخلاط على الفول السوادني لدقائق حتى يصّبح لديكِ مزيج يشّبه الزبدة (الدكوة).
- احّتفظي الدكوة (زبدة الفول السوداني) في برطمانات نظيفة محكمة الغلق لوقت الاستخدام.