إليكي طريقة عمل موس الشوكولاتة و القهوة اللذيذة من الحلويات الفرنسية الشهية و اللذيذة، نقدمها لكي من حلى سهل جدا في
طريقة عمل سهلة الخطوات من الحلويات العالمية، قد تهمك أيضا طريقة عمل الكريم بروليه.
مقادير موس الشوكولاتة و القهوة:
175 غ شوكولاتة ثلث كوب حليب ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان صفار بيضة 4 بياض بيض ربع ملعقة صغيرة خل 2 ملعقة كبيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملحطريقة عمل موس الشوكولاتة و القهوة:
· قطعي الشوكولاتة صغيرا، ثم ضعيها في حمام مائي ساخن حتى تذوب.· عندما تذوب ارفعيها من على النار.
· اغلي الحليب في قدر آخر، ثم أضيفي القهوة و قلبي حتى تذوب تماما.
· صبي الحليب فوق الشوكولاتة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا تماما.
· أضيفي صفار البيضة و قلبي حتى تمتزج.
· اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح قوامها كريمي.
· أزيدي سرعة الخفق و أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
· أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة، و قلبي بهدوء حتى يتجانسوا.
· أضيفي باقي كمية البياض و قلبي.
· وزعي المزيج على الكاسات و أدخليها المبرد لمدة 45 دقيقة.
