طريقة عمل مرق الشبزي

مرق الشبزي

مقادير مرق الشبزي

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• 1 حزمة شبت مفروم
• 1 حزمة كزبرة مفرومة
• 1 حزمة سبانخ مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
• 3 كوب عصير طماطم
• 3 كوب مرق لحم ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ليمون اسود بودرة
• 2 كوب حمص مسلوق
• ¼ كيلو قطع لحم مسلوق

طريقة مرق الشبزي

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المقطّع.
2. قلّبي البصل على نار متوسّطة حتى يذّبل ويتغيّر لونه.
3. أضيفي بعد ذلك: الشبت المفروم، الكزبرة المفرومة، السبانخ المفرومة وقلّبي المزيج.
4. استمري في تقليب المكوّنات السابقة على نار متوسّطة حتى تجفّ من أي سوائل.
5. أضيفي معجون البندورة وقلّبي جميع المكوّنات مرّة أخرى ثم أضيفي عصير الطماطم.
6. اتّركي مزيج السبانخ على النار حتى يتسبّك ثم أضيفي مرق اللحم الساخن.
7. بهّري المزيج بالملح وبودرة الليمون الاسود وقلّبيه لدقائق ثم أضيفي الحمص المسلوق.
8. أضيفي بعد ذلك قطع اللحم المسلوق ثم قلّبيه مع المزيج لدقائق ثم اطفئي النار.
9. اسكبي مرق الشبزي في طبق التقديم وقدّميه ساخنًا بجانب الأرز.