طريقة عمل مخلمة عراقية

مخلمة عراقية

مقادير مخلمة عراقية

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• ¼ كيلو لحم مفروم
• 2 طماطم مفرومة
• ملح حسب الحاجة
• 4 بيض مخفوق

طريقة مخلمة عراقية

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم.
2. قلّبي البصل على نار متوسّطة حتى يذّبل ثم أضيفي اللحم المفروم.
3. اتركي مزيج اللحم على النار مع التقليب المستمر حتى ينّضج اللحم تمامًا.
4. أضيفي بعد ذلك الطماطم المفرومة واستمري في تقليب المزيج على نار متوسّطة.
5. غطّي المقلاة واتّركي هذا المزيج على النار 5 دقائق حتى يتسبّك قليلًا.
6. أضيفي على مزيج اللحم قليل من الملح ثم البيض المخّفوق وغطّي المقلاة.
7. اتّركي المزيج حتى تنّضج جميع المكوّنات ثم اطفئي النار وقدّمي المخلمة ساخنةً.