إن طبق اليوم غني بالبهارات، فنقع الدجاج ثم شيّه يجعله لذيذًا وطريًا وشهيًا. وتقديم الدجاج والأرز مع صلصة الكاري يزيد من مذاقه الرائع، فالكاري هو مزيج من البهارات، فمعظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد في شكل رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر. وصفات دجاج سهل و بسيط جربيها .
مقادير وصفة الدجاج مع الخضار والأرز وصلصة الكاري :
600غ دجاج مقطع مكعبات 150مل زيت نباتي حبتان متوسطتان فليفلة ملوّنة مقطعة مكعبات 8 حبات فطر حبّة كوسى متوسّطة مقطعة الى دوائر كوبا أرز أميركي 3 كاسات مرقة دجاج 200غ كريما طازجة 20غ كاري 20غ كركم 20غ كمون 30غ ملح 15غ بهار أبيض 30مل عصير حامضطريقة عمل وصفة الدجاج مع الخضار والأرز وصلصة الكاري :
1- اغسلي الأرزّ وانقعيه بالماء.2- سخّني مرق الدجاج حتى الغليان وأضيفي 5غ من البهارات المذكورة ثم ضعي الأرز في المرقة واطهيه لكي ينضج لمدة 15 دقيقة.
3- انقعي قطع الدجاج بالزيت النباتي وعصير الحامض وضعي 10غ من جميع البهارات المذكورة.
4- اخلطيها جيدًا وانقعيها لمدة 20 دقيقة.
5- شكّي قطع الدجاج والخضار المقطعة في الأسياخ.
6- اشوي على الفحم لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
7- في هذه الأثناء، حضّري صلصة كريما الكاري من خلال تسخين الكريما وإضافة بقيّة البهارات واخلطيها جيدًا ثم انتظري الصلصة حتى تغلي وقد تتشابه فى طريقه عمله بطريقه عمل البريانى.