طريقة عمل الكبكبي السوداني

الكبكبي السوداني

مقادير الكبكبي السوداني

• 2 كوب حمص
• ماء حسب الحاجة
• 250 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حب هيل
• 1 عود قرفة

طريقة الكبكبي السوداني

1. اغّسلي حبّات الحمص جيّدًا بالماء، ثم ضعيها في بولة كبيرة واسّكبي فوقها كميّة من الماء واتّركيها بالماء منّقوعة ليلة كاملة حتى تنّتفخ.
2. صفّي الحمص من ماء النقع، ثم اشّطفيه جيّدًا بالماء الجاري وضعيه في قدر كبير.
3. أضيفي على الحمص كل من: الزبدة، السكر، الملح، حبّات الهيل، القرفة.
4. اسكبي كميّة من الماء فوق خليط الحمص بحيث تغطّي الحمص تمامًا.
5. ارفعي القدر على النار وغطّيه واتركي الحمص حتى ينّضج تمامًا ثم قدّميه في طبق التقديم.