كويماك
الكويماك أو كما يعرف أيضًا بـ"الموهلمة"، هي إحدى الوجبات الشهيرة في المطبخ التركي، توضع على سفرة الطعام في الإفطار وتؤكل بجانب الخبز والشاي، يشّتهر بها منطقة البحر الأسود بتركيا.وبسبب وجود طبق الكويماك دائمًا في المسلسلات التركية فإنّ هذه الوجبة نالت شهرة كبيرة في العالم خاصّة العالم العربي وتعد من الأكلات سهلة التحضير إليك في السطور التالية مقادير وطريقة تحضيرها.
مقادير كويماك
- ½ كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- ½ 1 كوب ماء
- 1 رشّة ملح
- 1 كوب جبنة قشقوان
طريقة كويماك
- ضعي الزبدة في قدر على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي دقيق الذرة تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
- أضيفي الماء والملح واستمري في تقليب المزيج على نار هادئة حتى يصّبح قوامه كثيف.
- أضيفي أخيرًا جبنة القشقوان واستمري في تقليب المزيج حتى تحصلين على قوام كريمي.
- اطفئي النار وقدّمي الكويماك في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.