طريقة عمل خبز البيدا التركي

خبز البيدا التركي

مقادير خبز البيدا التركي

• 1 كوب حليب سائل دافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ 3 كوب دقيق أبيض

• 1 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 رشّة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة زيت

• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حبة بركة

طريقة خبز البيدا التركي

1. ضعي في وعاء: الحليب السائل الدافئ، الماء الدافئ، السكر، الملح، الخميرة الفورية، الزيت النباتي.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا ثم أضيفي الدقيق الأبيض.
3. اعّجني جميع المكونات مع بعضها البعض بيديكِ حتى تتكون معك عجينة طرية تلتصق.
4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. اقّسمي العجينة إلى قسّمين، ثم احضري صينية بها ورقة زبدة.
6. افردي العجينة في الصينية بيديكِ واحرصي على بلّ يديكِ بالزيت في أثناء فرد العجينة.
7. اتركي العجينة المفرودة في الصينية لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
8. إصّنعي بإصبعك بعض الزخارف في العجينة بعد أن تضاعف حجمها ليصبح شكلها مميز.
9. اخلطي في بولة صغيرة كل من: صفار البيض، الزبادي، الفانيليا، الزيت.
10. ادهني وجه العجينة بخليط صفار البيض، ثم قومي بتزيينها بالسمسم وحبة البركة.
11. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم شغّلي الشواية حتى يأخذ الخبز لونًا مميّزًا.
12. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز حتى يبرد قليلًا ثم قدّميه يمكن تناوله بمفرده أو مع وجبة.