طريقة عمل الخبز البازلما التركي

خبز البازلما التركي

مقادير خبز البازلما التركي

• ½ 1 كوب حليب دافئ
• 1 علبة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 500 جرام دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 8 جرام بيكنج باودر
• 1 رشّة سميد ناعم

طريقة خبز البازلما التركي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الحليب الدافئ، الزبادي، الخميرة، السكر.
2. اخّفقي جميع المكونات السابقة جيّدًا باستخدام المضرب اليدوي.
3. أضيفي بعد ذلك: ثلث كمية الدقيق الأبيض وقلّبي جميع المكونات معًا جيّدًا.
4. غطّي الخليط بكيس نايلون لمدّة 15 دقيقة.
5. أضيفي بعد ذلك: الملح، والزيت النباتي، ثم باقي كميّة الدقيق الأبيض تدريجيًّا، والبيكنج باودر.
6. اعّجني جميع المكونات معًا حتى تتشكّل معك عجينة اتركيها مغطّاة لمدة 20 دقيقة.
7. رشّي سطح مستوي بالسميد ثم افّردي العجينة على هذا السطح وقطّعيها إلى عدّة قطع متساوية.
8. قومي بتكّوير قطع العجين، ثم افّردي كل كرة منها بالنشّابة حتى تنّتهين من كمية كرات العجين.
9. غطّي العجين المفرود بقطعة قماش لمدة 10 دقائق.
10. سخّني مقلاة تيفال غير لاصقة على النار، ثم ضعي بها قطع من العجين المفرود حتى ينّضج وينّتفخ واحرصي على تقّلبيه لينّضج من كلا الجانبين.
11. كرري الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين لتحّصلين على عدد من الخبز البازلما الشهيّ.