طريقة عمل خبز بذور الكتان
خبز بذور الكتان
بذور الكتان، هي بذور نباتية صالحة للأكل، غنيّة بعناصر غذائية ضروريّة لجسم الإنسان، تؤكل بطرق عديدة ولكن هل سمعت عن "خبز بذور الكتان"؟. حديثنا عن واحد من أشهر أنواع الخبز الصحيّة، يعد خبز بذور الكتان خبزًا شهيًّا وصحيًّا لاحتوائه على مكوّن أساسي مفيد ألا وهو "بذور الكتان المطّحون" إذا كنت ترغب في تجربته إليك المقادير والطريقة.
مقادير خبز بذور الكتان
- 1 كوب بذور كتان ذهبي
- ½ ملعقة صغيرة ملح هيمالايا
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة كاري
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ماء ساخن حسب الحاجة
- 1 مكعب زبدة
طريقة خبز بذور الكتان
- ضعي بذور الكتان الذهبية في مطّحنة الطعام وشغّليها لدقيقتين حتى تحصلين على دقيق.
- ضعي في بولة كبيرة كل من: دقيق بذور الكتان، ملح الهيمالايا، بودرة البصل، بودرة الثوم.
- أضيفي: الزعتر، الكمون، الكاري، الكركم، واخّلطي جميع المكوّنات الموجودة في البولة جيّدًا.
- أضيفي كمية من الماء الساخن واعّجني بالملعقة جميع المكوّنات حتى تحصلين على عجينة.
- غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها حتى ترتاح لمدّة 10 دقائق.
- قطّعي العجينة إلى قطعة متساوية، احضري ورقّتين زبدة وافّردي كل قطعة بين الورقتين بالنشّابة.
- ادّهني مقلاة كبيرة بالزبدة وشغّلي عليها النار وبعد أن تذوب أضيفي العجينة المفّرودة.
- اتركي العجينة بالمقلاة دقيقتين حتى تنّضج ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا ثم قدّميه.