طريقة عمل خبز الباغيت الفرنسي

خبز الباغيت الفرنسي

مقادير خبز الباغيت الفرنسي

• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• طحين حسب الحاجة

طريقة خبز الباغيت الفرنسي

1. ضعي الماء الدافئ في بولة كبيرة ثم أضيفي الخميرة الفوريّة وحرّكيهم معًا جيّدًا ثم اتّركيهم جانبًا.
2. أضيفي الملح إلى 3 أكواب ونصف من الطحين في بولة أخرى واخّلطيهم معًا.
3. أضيفي نصف كمية خليط الطحين إلى خليط الماء الدافئ والخميرة وقلّبيهم معًا جيًدًا حتى تحّصلين على عجينة طرية، غطّي هذا المزيج بالقماش واتّركيهم لمدّة 3 ساعات بمكان دافئ.
4. أضيفي بعد مرور الـ3 ساعات، نصف كمية خليط الطحين المُتبقّية واعّجنيهم معًا بالملعقة ثم بيديكِ لمدّة 5 دقائق حتى يصّبح لديكِ عجين متماسكة لا تلّتصق.
5. احرصي على إضافة الطحين في حالة احتاج العجين إلى ذلك.
6. ضعي العجينة في بولة كبيرة وغطّيها بكيس نايلون واتّركيها لترتاح ويتضاعف حجمها بمكان دافئ.
7. رشّي سطح مستوي بالقليل من الطحين ثم رشّي على العجينة أيضًا قليل من الطحين.
8. ضعي العجينة على السطح ثم قسّميها إلى قطعتين.
9. اثّني أطراف كل قطعة من العجين على بعضها البعض، ثم افّرديها بيديكِ واحرصي على رشّها بالقليل من الطحين حتى لا تلّتصق بيديكِ وشكّلي العجين بعد فرده على هيئة أصبع طويل.
10. ضعي العجين في صينية الباغيت ثم غطّيه بكيس نايلون لمدّة نصف ساعة ليرتاح قليلًا وبعد ذلك إصنعي بالسكين بعض الخطوط في العجين.
11. ادخلي صينية الباغيت إلى الفرن حتى ينّضج الخبز ثم اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه.