طريقة عمل خبز المسح السعودي

خبز المسح السعودي

مقادير خبز المسح السعودي

• 2 كوب دقيق بر
• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة خبز المسح السعودي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض المنخول، الدقيق البر، الملح.
2. اخلطي جميع المكونات السابقة جيّدًا ثم إصّنعي حفرة في منتصف هذه المكونات.
3. اسكبي الماء تدريجيًّا في الحفرة ثماعّجني جميع المكوّنات حتى تتشكّل لديكِ عجينة مطاطية.
4. اتركي العجينة لترتاح قليلًا مغطّاة بكيس نايلون في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل.
5. سخّني صاج كبير على النار ثم رشّيه بالزيت النباتي وبمجرّد أن يصّبح ساخنًا خذي من العجين مقدار كوب وضعيها على الصاج الساخن.
6. احرصي على مدّ العجينة على الصاج الساخن باستخدام سكين أو سيخ لتأخذ حجم الصاج كاملًا.
7. اتركي العجين على الصاج حتى تنّضج ثم اقّلييها على الجانب الآخر لينّضج هو الآخر وتأخذ لونًا مميّزًا ثم ارّفعيها من على الصاج، وضعيها في وعاء وغطّيها ليظلّ الخبز طريًّا.
8. كرري الخطوة السابقة مع كرات العجين الموجودة لديكِ حتى تنّتهين من الكمية الموجودة وتحصلين على عدد من الخبز.