مقادير مكرونة بشاميل بالبروكلي و النقانق:
500 غ مكرونة رأس بروكلي، الزهيرات فقط 500 غ نقانق ثلثي كوب جبن بارميزان مبشور 150 غ جبن موتزاريلا، مكعبات صغيرة 2 كوب حليب 4 ملعقة كبيرة زبدة ربع كوب طحين ملح و فلفل حسب الرغبة 2 فص ثوم مهروس رشة جوزة طيبطريقة عمل مكرونة بشاميل بالبروكلي و النقانق:
اسلقي المكرونة في كمية كبيرة من الماء الملح، و قبل أن تنضج ب 5 دقائق أضيفي زهيرات البروكلي.صفي المكرونة و البروكلي و ضعيهم في وعاء كبير.
في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
اضيفي النقانق و قطعيها في داخل القدر اثناء التقليب، حتى يبدأ لونها في التغير، ارفعيها من القدر.
حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
ضعي الزبدة في القدر على النار حتى تذوب.
اضيفي الحين و قلبي جيدا حتى يتمازج مع الزبدة و يصبح كالكريمة.
اضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب جيدا بعد كل اضافة حتى تتأكدي من امتصاص الحليب.
اتركيها على النار حتى يغلظ قوام البشاميل قليلا.
اضيفي النقانق و الشاميل في الوعاء مع المكرونة.
أضيفي الجبنة الموتزاريل و نصف كمية الجبنة البارميزان.
صبي المزيج في صينية، انثري باقي كمية الجبن البارميزان على الوجه.
ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.