طحينة الطازج
الطحينة، تعد من المقبّلات اللذيذة التي تحرص ربّات البيوت والمطاعم أيضًا على تقديمها على مائدة الطعام خاصّة إذا كانت هناك وجبات مشويّة على المائدة.إذا كنت من محبي تناول الطحينة، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير عمل طحينة الطازج، واحدة من ألذّ الصلصات التي تقدّمها مطاعم الطازج الشهيرة.
مقادير طحينة الطازج
- ½ كوب طحينة سائلة
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 فصّ ثوم مهروس
- ماء حسب الحاجة
- ½ بصلة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 رشّة فلفل أسود
- ملح حسب الحاجة
- ¼ ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 3 ورق بقدونس طازج
طريقة طحينة الطازج
- ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحينة السائلة، الخل الأبيض، عصير الليمون، الزبادي، الثوم المهروس ثم نصف كوب من الماء.
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي بعد ذلك: البصل المبشور، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، بشر الليمون.
- اخلطي مرّة أخرى جميع المكونات معًا حتى تحصلين على القوام المناسب، ويمكنك إضافة كمية من الماء إذا احتاجت الطحينة إلى ذلك.
- قومي بتزيين الطحينة بورق البقدونس وقدّميها بجانب الوجبات الرئيسية مثل المشويات.
