سلطة البنجر
البنجر أو ما يعرف بالشمندر، واحدة من أشهر الخضراوات الجذرية المفيدة لجسم الإنسان، يؤكل بطرق عديدة، ولكننا اليوم أحضرنا لك طريقة مختلفة ومغذّية.إليك في هذا المقال طريقة ومقادير عمل سلطة البنجر مثل المطاعم، بمكونات بسيطة سوف تحبينها أنت وأسرتك، فهي لذيذة ومفيدة جدًّا للصحّة، كل ما عليك هو اتّباع الخطوات خطوة بخطوة.
مقادير سلطة البنجر مثل المطاعم
- ½ 1 كيلو بنجر
- ماء حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 رشّة ملح
- 1 رشّة فلفل أسود
- 1 رشّة كمون
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة سلطة البنجر مثل المطاعم
- اقّطعي السيقان والجذور الموجودة بحبّات البنجر، ثم اغّسليه تحت الماء الجاري جيّدًا باستخدام الفرشاة لضمان نظافته بشكل جيّد من الأوساخ والأتربة العالقة به.
- ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير على النار، ثم أضيفي حبّات البنجر النظيفة واتركيه على النار من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يُسّلق جيّدًا.
- صفّي البنجر من ماء السلق، واتركيه جانبًا حتى يبرد ثم قشّريه بكلّ سهولة بيديكِ، وخذي مقدار كوب من ماء سلق البنجر على جنب لاستخدامها.
- قطّعي حبّات البنجر إلى أصابع طوليّة أو مكعّبات حسب رغبتك، واتركيه بالثلاجة في وعاء كبير، وكرري هذه الخطوة مع جميع البنجر المسلوق الموجود لديكِ حتى تنتهين من الكمية.
- اخلطي في بولة صغيرة كل من: السكر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، كوب ماء سلق البنجر الذي تمّ حفظه جانبًا.
- اسكبي الخليط السابق على أصابع البنجر المسلوقة وقلّبيهم معًا ثم ادخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة وتناولي السلطة في أي وقت ترغبين.
