طريقة عمل المكرونة مثل المطاعم

المكرونة

مقادير المكرونة مثل المطاعم

• ماء حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 450 جرام مكرونة سباجيتي
• 3 ورق ريحان للتزيين

• 5 طماطم مقطعة
• 2 بصل صغير الحجم مقطع
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة المكرونة مثل المطاعم

1. لتحضير المكرونة، ضعي الماء في قدر على النار ثم أضيفي الملح وبمجرّد أن يغلي الماء أضيفي المكرونة واتركيها حتى تُسّلق.
2. لتحضير الصوص ضعي في قدر كبير على النار كل من: الطماطم، البصل، الثوم، الملح.
3. شغّلي النار على جميع المكوّنات وغطّي القدر واتركي المكوّنات حتى تنّضج.
4. قلّبي بين الحين والآخر المكوّنات السابقة وتأكّدي من وجود السائل الناتج عن هذه المكوّنات.
5. اطّحني جميع المكوّنات بعد نضّجها باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح لديكِ صوص مناسب.
6. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ثم أضيفي الثوم المهروس، وخليط الصوص، والفلفل الأسود، والبابريكا، ثم اتركي هذه المكونات على نار هادئة حتى تتسبّك لمدّة 4 دقائق.
7. اخرجي المكرونة بعد سلّقها ثم أضيفيها على خليط الصوص الموجود بالمقلاة وقلّبيه حتى تتشبّع منه جيّدًا وقدّميها ساخنةً في طبق التقديم بعد تزيينها بورق الريحان.