نقدم لكي طريقة عمل دجاج بالحمص و الخضروات من الاكلات العمانية الشعبية، نأتي بها إليكي في خطوات سهلة و سريعة
حتى تتفنني في عمل مختلف الاكلات السهلة من المطبخ العربي، انظري أيضا طريقة عمل عرسية الدجاج.
مقادير دجاج بالحمص و الخضروات:
2 ملعقة كيبرة سمن
بصلة متوسطة مفرومة
دجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة إلى 4
2 فص ثوم مهروس
2 و نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
200 غ بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
2 ليمون مجفف، مقطع أنصاف
2 مكعب مرق
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
5 كوب ماء
400 غ حمص معلب مصفى
حبة بطاطس، مكعبات كبيرة
2 حبة كوسا ، مكعبات كبيرة
حبة جزر، مكعبات كبيرة
طريقة عمل دجاج بالحمص و الخضروات:
ضعي السمن في قدر على النار، اطهي البصل لمدة 5 دقائق.اضيفي الدجاج و اطهيه لمدة 5 دقائق اخرى.
اضيفي الثوم و البهارات و البندورة و معجون البندورة و الليمون المجفف و مكعبات المرق و الكزبرة، قلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء و دعيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الحمص و البطاطس و الكوسا و الجزر.
اتركيهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتم نضوج الخضروات و الدجاج.