طريقة عمل الجريش النجدي

الجريش النجدي

مقادير الجريش النجدي

• 3 بصل مقطع مكعبات
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• ماء حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب جريش منقوع ومصفى
• 1 لتر حليب سائل

• 1 بصل مقطع
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبيب
• 2 قرن فلفل أخضر حار
• ¼ ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة كمون

طريقة الجريش النجدي

1. ضعي الماء في قدر كبير على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفي الملح، والجريش وهدّئي النار واتركي الجريش حتى ينّضج.
2. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لدقائق وبعد فترة أضيفي الزبدة ثم الكمون واستمري في التقليب حتى يذّبل البصل.
3. أضيفي خليط البصل على خليط الجريش بعد أن ينّضج وقلّبي هذه المكوّنات معًا ثم اسكبي فوقه اللبن مع التقليب المستمر واتركي القدر على النار الهادئة.
4. لتحضير الكشنة، ضعي في مقلاة كبيرة الزيت النباتي والبصل وبمجرد أن يذّبل البصل أضيفي الزبيب وقرون الفلفل الأخضر، ثم الليمون الأسود والكمون، وقلّبي خليط الكشنة لدقائق.
5. اسكبي الجريش في طبق التقديم بعد أن يصبح جاهزًا ثم قومي بتزيينه من على الوجه بالكشنة وقدّمي الطبق ساخنًا.