طريقة عمل اللحم بالفرن بالقصدير

اللحم بالفرن بالقصدير

مقادير اللحم بالفرن بالقصدير

• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة صبغة زعفران
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 ورق غار
• 3 حبّ هيل
• 1 عود قرفة
• 3 حبّ قرنفل
• 1 بصل مقطع شرائح
• 4 فصّ ثوم مقطع شرائح
• 2 بطاطس مقطع شرائح طولية
• 700 جرام لحم غنم

طريقة اللحم بالفرن بالقصدير

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الزيت النباتي، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، صبغة الزعفران.
2. اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا، ثم ادهني بها اللحم جيّدًا واتركيها بالخلطة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبّع وتتشرّب منها.
3. ضعي ورقة قصدير في صينية ثم ورقة زبدة ثم ضعي فوقها اللحم المُتبّل.
4. ضعي بجانب اللحم كل من: ورق الغار، الهيل، القرفة، القرنفل، البصل، الثوم، البطاطس، ثم لفّي بورق القصدير جيّدًا.
5. ادخلي الصينية في الفرن لمدة ساعتين حتى ينّضج اللحم ثم ازيلي ورق القصدير وقدّمي اللحم والخضار بجانب الأرز ساخنًا.