وصفة اليوم هي طريقة عمل تحتة بالدجاج في خطوات سهلة و سريعة، و هي من الاكلات الاماراتية المميزة نقدمها لكي
من المطبخ العربي، قد تهمك أيضا طريقة عمل خبز حار.
مقادير تحتة بالدجاج:
كيلو دجاج مسلوق، مفتت
2 كوب أرز بسمتي مسلوق
2 حبة بصل مفروم
6 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل تحتة بالدجاج:
حمي 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يذبل.أضيفي الدجاج و قلبي.
أضيفي الثوم و الفلفل و الكاري و الكركم و القرفة و الكمون و الملح و قلبي لمدة 3 دقائق.
ضعي باقي كمية الزيت في قدر آخر.
ضعي ثلثي كمية الأرز في القدر.
ضعي فوقها مزيج الدجاج.
ضعي باقي كمية الأرز على الدجاج و ساوي سطحها جيدا.
ضعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ارفعيها من على النار و اقلبيها في طبق التقديم.