مقادير الأرز على الطريقة الهندية:
3 كوب أرز بسمتي 1 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم (مفروم) عود قرفة 10 حبات قرنفل 10 حبات هيل 2 ملعقة كبيرة سمن ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة كركم (اختياري) للتزيين: 50 غ لوز 100 غ زبيبطريقة عمل الأرز على الطريقة الهندية:
1. ضعي السمن على النار و سخنيه3. ضيفى القرنفل و القرفة و الهال و قومى بالتقليب دقيقتين
4. ضيفى الارز و الملح و الكركم و 4 كوب ماء او حسب الحاجة بحيث الماء
يغطى الارز و يزيد عنه بمقدار 2 سم
5. شوحي جوانح البصل حتى تذبل.
6. اتركى الوعاء حتى الغليان ثم غطيه و وطى النار و اتركي الرز لينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا
7. ضيفى اللوز و الزبيب على الوجه و اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق
8. ارفعى الوعاء من على النار و قدى الأرز ساخنا