مقادير دجاج المحمّر مع الأرز الأصفر والخضار: وصفات طبخ وطبخات رمضان سهلة بالصور
400 غ أرز منقوع 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 60 غ فطر، شرائح 75 غ بندورة مقطّعة إلى مكعبات 1 ملعقة كبيرة ربّ البندورة ملعقة كبيرة 1 دجاجة كاملة وزن 1500 غ 800 مل مرق الدجاج 40 غ بصل جوانح 100 مل زيت دوّار الشمس 1 فص ثوم مفروم 60 غ ذرة حلوة رشة بهار أبيض ½ ملعقة صغيرة ملحطريقة عمل دجاج المحمّر مع الأرز الأصفر والخضار: وصفات طبخ وطبخات رمضان سهلة بالصور
اغسلي الدجاج ودعيه ينشف جيّداً، افركيه بالقليل من الزيت، الملح والبهار، ومن المستحسن أن تربطي الرجلين.اقلي البصل، الثوم وجميع الخضار تدريجياً في قدر بنصف كمية الزيت الباقية واتركيه حتى يذبل.
اضيفي مرق الدجاج وربّ البندورة، واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج المزيج.
صفّي الأرز المنقوع.
في قدر آخر، ضعي الكمّية الباقية من الزيت واضيفي الأرز وقلّبيه على نار حامية مع الزيت.
اغمري الأرز بالماء المغلي واتركيه على النار حتى يتم امتصاص كل كمية الماء، خففي النار على الأرز وغطّي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
قدمي الأرز مع الدجاج و الخضار.