طريقة عمل كيكة أمي

كيكة أمي

مقادير كيكة أمي

• 2 كوب دقيق
• ½ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
• 1 رشّة ملح
• 4 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب عصير برتقال
• ½ كوب بشر برتقال
• ¼ ملعقة صغيرة زبدة

طريقة كيكة أمي

1. لتحضير كيكة أمي أوّلًا شغّلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزبدة ورشّي عليها قليل من الدقيق.
2. لتحضير عجينة الكيكة، انخلي كل من الدقيق والبيكنج باودر معًا في وعاء ثم أضيفي البيكربونات الصوديوم، والملح، وقلّبي جميع المكوّنات الجافّة واتركيها جانبًا.
3. ضعي في وعاء كل من: البيض، الفانيليا السائلة واخفقي باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر مع استمرار الخفق حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وهنا أضيفي الزيت النباتي.
4. أضيفي خليط الدقيق وعصير البرتقال بالتدريج ثم أضيفي بشر البرتقال مع استمرار تشغيل المضرب الكهربائي حتى يتكوّن معك عجين طري.
5. اسكبي خليط عجينة كيكة أمي في صينية الكيك المدهونة بالزبدة والدقيق، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 أو 40 دقيقة أو عندما ينّضج الكيك وتظهر رائحته المميّزة.
6. اخرجي كيكة أمي من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم اقلبيها وقطّعيها إلى قطع متساوية وقدّميها بجانب المشروب الدافئ المفضّل لكِ.