مقادير كرات السمسم:
3 كوب دقيق بيضة 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة خميرة مقادير الحشو: جبن بيضاء (حسب الحاجة) الوجه: (الكمية حسب الرغبة): سمسمطريقة عمل كرات السمسم:
1. اخلطي كل المقادير الجافة مع فى وعاء عميق3. قومى بالخفق و الخلط جيدًا
4. اعجنى الخليط حتى الحصول على قوام عجين مناب
5. اتركى العجين فى مكان دافئ يختمر لمدة ساعة ليتضاعف
6. شكلي العجين بعد ان يختمر على شكل كرات
7. اصنعي حفرة بالعجين
8. احشيها بالجبن ثم اغلقيها
9. فى صينية مدهونة رصى الكرات
10. ادهنى الوجه بالبيض بواسطة فرشاة
11. رشى الوجه بالسمسم
12. سخنى الفرن على 180
13. ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لتنضج و تتحمر
14. قدميها ساخنة