عصير الملفوف
الملفوف، المعروف أيضًا باسم "الكرنب"، هو أحد المحاصيل الشتوية الخضراء التي تنمو في الجو البارد الرطب، تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، وينمو في المغرب العربي وفي نصف آسيا الجنوبي وجنوب أوروبا.يعد نبات الملفوف من الأكلات التقليدية الشعبية الموجودة في الوطن العربي وبالتحديد في مصر، فهو واحد من أشهر الخضراوات الورقية التي تؤكل محشيّة بالأرز واللحم والخضراوات.يؤكل الملفوف إمّا محشيًّا وإمّا يطبخ كشوربة وإمّا يضاف إلى أطباق السلطات، وإمّا يُحضّر منه عصيرًا، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا واستهلاكًا هي سلّقه وحشيه بالحشو الذي عادةً يكون أرز وخضراوات.مقالنا اليوم عن "عصير الملفوف"، هو عصير يُحضّر من أوراق الملفوف، ويمتلك هذا العصير على فوائد عديدة للجسم نظرًا لكونه مصدرًا للفيتامينات والمعادن المختلفة.ولعل أبرز فوائد عصير الملفوف الحماية من قرحة المعدة وتعزيز صحّة القلب، فقدان الوزن، كما يخفّف التهاب المفاصل وعلاج فقر الدم، ويغذي الشعر ويمنع تساقطه ويحافظ على نضارة الجلد والبشرة.
مقادير عصير الملفوف
- 1 كوب ورق ملفوف أبيض
- 1 جزر
- 1 تفاح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ 1 كوب ماء
طريقة عصير الملفوف
- ضعي ورق الملفوف في الخلاط الكهربائي وأضيفي الجزر، التفاح.
- أضيفي الماء، وشغّلي الخلاط الكهربائي حتى تحصلين على عصير.
- صفّي عصير الملفوف باستخدام المصفاة، ثم اسكبي العصير في الأكواب.
- أضيفي عصير الليمون على عصير الملفوف وقلّبيهم معًا جيّدًا ثم تناوليه.