شيبس بنكهة الزعتر
الشيبس أو الشبس أو رقائق البطاطس، هي عبارة عن شرائح رقيقة جدًّا من البطاطس يتم قليها في الزيت أو خبزها في الفرن لتصبح مقرمشةً وتؤكل كوجبة سناك بين الوجبات الرئيسية أو وحدها للتسالي.يوجد الشيبسي الجاهز بنكهات عديدة، ومتوفّر بكثرة في المحلات الصغيرة والسوبر ماركت والهايبر، ولكنّه غير صحيّ على الكبار والصغار يسبب أمراض رغم كونه من المواد الغذائية المستهلكة بكثرة.ورغم أنّ المعروف هو تحضير الشيبس عن طريق قلي شرائح ورقائق البطاطس إلا أنّ هناك بعض أنواع الشيبس مكوّنه من العجين، المحضّر من خلط وعجن الدقيق مع بعض التوابل أو النكهات الأخرى.وفي طبق اليوم، نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير شيبس بنكهة الزعتر، حيث يعد الزعتر المطحون من أبرز مكوّناته، فإذا كنت من محبي الزعتر ستحب هذه الرقائق.
مقادير شيبس بنكهة الزعتر
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب زعتر أخضر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زيت زيتون
- ½ كوب ماء
- زيت غزير للقلي
طريقة شيبس بنكهة الزعتر
- ضعي في وعاء الدقيق الأبيض، الزعتر الأخضر، الخميرة، الملح.
- أضيفي زيت الزيتون، ثم الماء وقومي بعجن جميع المكوّنات حتى تحصلين على عجينة ذات لون أخضر.
- ضعي العجينة على سطح مستوي وقومي بفردها باستخدام النشّابة على هيئة مستطيل.
- قطّعي العجين على شكل مثلّثات ثم اتركي تلك القطع لترتاح قليلًا.
- اسكبي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة وبعد أن يسّخن الزيت قومي بوضع مثلّثات العجين واقليها جيّدًا.
- ارفعي الشيبس من الزيت وضعيه في مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت.
- ضعي الشيبس بعد أن يصبح صلبًا وباردًا في طبق التقديم و تناوله بجانب أي صوص تفضّليه أو حده كما ترغبين.