طريقة عمل عين الجمل بالتوفي

عين الجمل بالتوفي

مقادير عين الجمل بالتوفي

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 200 جرام زبدة

• 1 كوب سكر
• 1 علبة قشطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عين الجمل بالتوفي

1. لتحضير العجينة، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من الزبدة، السكر البودرة، البيض، الخل، الفانيليا واضربيهم جيّدًا.
2. اخلطي في وعاء كل من الدقيق، النشا، البيكنج باودر.
3. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا على خليط الزبدة وشغّلي الخلاط حتى تحصلين على عجينة طريّة.
4. شكّلي العجين إلى قطع صغيرة على هيئة "جوز" ثم ضعيها في ماكينة الجوزية المسخّنة مسبقًا حتى تنّضج ثم اتركيها لتبرد.
5. لتحضير التوفي، ضعي في مقلاة كبيرة الحجم كل من السكر على نار هادئة واتركيه دون تقليب حتى يتكرّمل ويتحوّل لونه.
6. أضيفي على السكّر المكرّمل الزبدة والقشطة تدريجيًّا حتى لا تتكتّل معك، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلًا.
7. احشي حبّة جوزية بحشو التوفي واغلقيها بحبّة أخرى وضعيها في طبق التقديم وتناوليها باردة بجانب مشروبك المفضّل.