مربى مانجو
المانجو أو المانجا، هي واحدة من ألذ وأشهى أنواع الفاكهة الصيفية القشرية ذات النواة، تنتمي إلى الفصيلة البطمية، تنمو في مناخ مداري وشبه مداري.وتّزرع المانجو منذ آلاف السنين حيث يعود موطنها الأصلي إلى الهند والهند الصينية، وأيضًا يتم زراعتها في اليمن ومصر وغزة والسودان وفي منطقة جازان بجنوب السعودية.وتحتوي فاكهة المانجو على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف، كما أنها مصدر غني بالبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.تؤكل المانجو دون قشرتها والنواة، ويصنع منها عصيرًا لذيذا كما تضاف إلى أطباق الحلويات وبعض أنواع السلطات، كما يصنع منها المربى وهذا ما سنوضّحه في هذا المقال.
مقادير مربى مانجو
- 1 كيلو مانجو مقشّرة ومقطّعة مكعبات كبيرة
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة مربى مانجو
- ضعي المانجو والسكر في قدر كبير على نار متوسّطة وقلّبي جيّدًا لمدّة 15 دقيقة.
- أضيفي الماء، عصير الليمون واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- خفّفي النار واتركي مربى المانجو تغلي لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.
- ضعي المربى في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق، وقدميها مع التوست وقت الرغبة في تناولها.