دقوس فلفل اخضر
الدقوس، هي واحدة من أشهر أنواع الصلصات الموجودة بكثرة في دول الخليج خاصّة في كل من الكويت والسعودية، وتُحضّر بأكثر من طريقة مرّة بالطماطم ومرّة بالفلفل الأخضر سواء كان حارًا أو باردًا. تُقدّم الدقوس ضمن المقبّلات بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة سواء بالسعودية أو بالكويت، خاصّة التي تعتمد على الأرز مثل المندي أو البرياني أو الكبسة أو المجبوس الكويتي. وفي طبق اليوم، نقدّم لكم مقادير وطريقة اعداد طبق دقوس فلفل اخضر، وهي صلصة خضراء اللون نظرًا لصنعها بمكوّن أساسي ألا وهو الفلفل الاخضر.
مقادير دقوس فلفل اخضر
- 5 فلفل أخضر طازج حار
- 3 فصّ ثوم
- 1 بصل متوسّطة الحجم
- ¼ كوب كزبرة خضراء
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة دقوس فلفل اخضر
- ضعي الفلفل الأخضر، الثوم، البصل، الكزبرة الخضراء في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، ثم ضعي البهارات كالملح والفلفل الأسود والكمون.
- شغّلي الخلاط على تلك المكوّنات، حتى تحصلين على صلصة خضراء اللون، ثم اسكبيها في طبق التقديم وضعيها بجانب الطبق الرئيسي كالمندي أو الكبسة أو أي طعام تفضّليه.