معكرونة الكمأة الكريمية هي أحد الأطباق المفضلة لدينا. فالمعكرونة الحريرية وزيت الكمأة الأسود مع الجرجير الطازج والبارميزان المبشور، تُعتبر طبقاً سهلاً للغاية كما أنه لذيذ بشكل لا يصدق، وهذه هي الوصفة بالكامل.
مقادير معكرونة الكمأة الكريمية من ماركس أند سبنسر
- 2 علبة من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح صغيرة من ماركس أند سبنسر (كل منهما بوزن 300 غرام)
- 25 غراماً من الزعتر المفروم
- 400 غرام من سباغيتي ماركس أند سبنسر
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الكماة من مجموعة ماركس أند سبنسر
- 150 ملل من القشدة المزدوجة من ماركس أند سبنسر
- 20 غراماً من جبنة ماركس أند سبنسر Parmigiano Reggiano المبشورة للتقديم
- 60 غراماً من الجرجير
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المسخّن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة
طريقة عمل معكرونة الكمأة الكريمية من ماركس أند سبنسر
- يُضاف الفطر ومعظم الزعتر ويقلى الخليط لمدة 5 دقائق.
- يُطهى السباغيتي في قدر كبيرة من الماء المملح على نار متوسطة إلى عالية، وذلك بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- يُصفّى السباغيتي مع الاحتفاظ ببعض ماء الطهي، ثم يُضاف إلى المقلاة مع الفطر.
- يُضاف زيت الكمأة والقشدة المزدوجة، مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة، يُقلّب المزيج معاً لبضع دقائق حتى تتكون صلصة كريمية سميكة.
- يُقدّم مع جبن البارميزان المبشور وحفنة من أوراق الجرجير .