نقع الدجاج بالخل
يعد الدجاج أحد أهمّ الوجبات الموجودة على سفرة الطعام خاصّة أثناء تناول وجبة الغذاء، نظرًا للفوائد التي يحتوي عليها وأيضًا لمذاقه الجيّد واللذيذ.ما لا يعرفه الكثيرون، أنّ الدجاج بعد أن يتم ذبحه يتعرّض للتلوّث لذا ينصح البعض بضرورة تنظيف الدجاج بعد الشراء للقضاء على الجراثيم، ولكن بطرق معينة حتى لا تفقد الدجاجة فوائدها وقيمتها الغذائية.فنقع الدجاج في محلول الخل قبل الطهي، يعد من أبرز وأهمّ الخطوات التي تحرص كثير من ربّات البيوت على تنفيذها، بعد شراء الدجاج المدبوح والمنظّف من الريش جيّدًا.وينصح بنقع الدجاج بالخلّ، لأسباب كثيرة أبرزها، أن ينظّيف الدجاج بشكل جيّد، والتخلّص من الزفارة، وتسريع عملية الطهي، حيث يعمل الخلّ على تليين أنسجة الدجاج خاصّة إذا ظلّ منقوعًا به لفترة طويلة.
المقادير
- ½ كوب خل
- 8 كوب ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ليمون مقطّع شرائح
ما هي طريقة نقع الدجاج بالخل
- اغسلي الدجاج أولًا بماء بارد ونظّفيه جيّدًا.
- ضعي الماء البارد في وعاء كبير، وأضيفي الخل، الملح، السكر، شرائح الليمون ثم قلّبي المكوّنات جيّدًا.
- أضيفي الدجاج المغسول إلى محلول الخل واتركيه لمدّة ساعة قبل الطهي، ويمكنك تركه لمدّة يوم كامل وفي هذه الحالة ستحصلين على لحم دجاج طري ولذيذ كلما ظلّ بالمحلول لفترة أطول.
