طريقة عمل خبز الملة

خبز الملة

مقادير خبز الملة

• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ 1 كوب ماء
• ½ 2 كوب دقيق أبيض
• ½ 2 كوب دقيق أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 كوب زيت
• 1 كوب حليب

• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• ½ كوب سمن

طريقة خبز الملة

1. امزجي كل من: السكر والخميرة في نصف كوب ماء واتركيهم جانبًا لمدة 5 دقائق.
2. ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسود، والملح، الشومر، حبّة البركة، الزيت، الحليب، وكوب الماء المُتبقّي، ثم أضيفي خليط الخميرة.
3. اعجني جميع المكوّنات السابقة حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
4. ضعي قليل من الزيت على العجين واتركيها في بولة مغطّاة لترتاح وتخّتمر لمدة ساعة تقريبًا.
5. افّردي العجينة المُخّتمرة في الصينية ثم رشّي عليه كل من: حبّة البركة والسمسم واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج العجينة وتصّبح خبزًا جاهزًا للأكل.
7. أخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي أخيرًا السمن على وجه الخبز الساخن ليمّنحه نكهة لذيذة ثم تناَوليه وبالهناء والشفاء.