مفروك بالبصل
المفروك، هو أحد الوجبات المشبّعة وسريعة التحضير في المنزل، يمكنك تناوله كوجبة إفطار أو عشاء، يكثر صنعه في دول الخليج، فهو من الأكلات الشعبيّة، ومن مكوّناته الأساسيّة "الدقيق". يتم صنع المفروك بأكثر من طريقة فهو يختلف من مجتمع لآخر، يمكن تناوله بإضافة أكلات حادقة أو حلوة ولكن في هذا المقال، إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة، نقدّم لك مقادير وطريقة عمل المفروك بالبصل.
مقادير مفروك بالبصل
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- 2 بصل مقطّع مكعبات صغيرة
- 1 كوب زيت
- ½ ملعقة كبيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
طريقة مفروك بالبصل
- أحضري وعاء كبير وأخلطي الدقيق، الملح، والماء، حتى تحصلين على عجينة ليّنة.
- أتركي العجين يرتاح قليلًا.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وأفردي العجين عليها بشكل كامل وأتركيه حتى ينضج جيّدًا على كلا الجانبين ويصبح خبزًا.
- قطّعي الخبز بعد أن يبرد قليلًا إلى قطع صغيرة، ثم أفرميه جيّدًا باستخدام الخلاط الكهربائي، وخلال تلك الخطوة أضيفي الزيت.
- ضعي مقلاة أخرى على نار هادئة، وحمّري البصل المقطّع بقليل من الزيت، وبعد أن يتحوّل إلى اللون الذهبي رشي عليه البهارات كالفلفل والكركم ورشّة ملح، واستمري في التقليب لدقائق.
- أضيفي المفروك بعد ذلك على البصل المحمّر، وقومي بتقلبيه جيّدًا على نار هادية لمدة دقيقة، ثم أرفعيه من على النار ضعيه في طبق التقديم.