طريقة عمل كباب عراقي

كباب عراقي

مقادير كباب عراقي

• ½ كيلو لحم غنم مفروم مع الدهن
• ½ كيلو لحم بقر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بصل مفروم ناعم
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سماق

طريقة كباب عراقي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: لحم الغنم، لحم البقر، البصل المفروم، البقدونس، النعناع المفروم، الدقيق، الملح.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا.
3. شكّلي خليط اللحم على أسياخ الشوي.
4. رصّي أسياخ الكباب في شبكة حديدية على الفحم.
5. قلّبي أسياخ الكباب على الجهة الأخرى حتى ينّضج الكباب من جميع الجهات.
6. اسحبي الكباب من الأسياخ ثم ضعيه في طبق التقديم ورشي عليه من السماق ثم تناوليه مع الخبز.