اللحم المكتوم
اللحم المكتوم واحدة من الطبخات العربية الأصيلة والتي تقدم في العزائم البدوية فهي لحم شهي للغاية مع الخضروات والتوابل الشهية. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل اللحم المكتوم المميز في وصفة بسيطة، والتي يمكنك تقديمها مع الأرز البسمتي والخضروات لوجبة متكاملة مفيدة لكل أفراد عائلتك.مقادير اللحم المكتوم
- 6 قطع لحم بالعظام
- 1 بصل مقطع شرائح
- 2 فلفل رومي مقطع شرائح
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ½ كوب ماء
- ورق قصدير
- ¼ كوب زيت
طريقة اللحم المكتوم
- ضعي الزيت في المقلاة.
- ضيفي البصل والفلفل.
- قلبي حتى يتغير لون البصل للذهبي الباهت.
- ضيفي اللحم في الوعاء ثم البهارات.
- ضيفي الماء ثم مكعب المرقة.
- غطي الوعاء بالقصدير ثم الغطاء الخاص به.
- اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.