سيشوان الصيني
المطبخ الصيني غني بالكثير من الوصفات المختلفة الشهية للغاية خاصة التي يدخل فيها اللحوم مثل لحم الدجاج، ومن هذه الوصفات التي انتشرت من الصين إلى العالم وجبة سيشوان. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل سيشوان الصيني التي يدخل في صناعتها الكثير من المكونات المغذية والمفيدة للجسم للغاية مثل الزنجبيل والفلفل.
مقادير سيشوان الصيني
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح صيني
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب نشا مضاف إليه رشة بيكنج بودر
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مفروم
- ¼ كوب كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
- 1 عدد بصل مقطع شرائح
- ⅛ كوب شيري صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل
- سمسم للوجه
طريقة سيشوان الصيني
- في وعاء ضعي صدور الدجاج والزنجبيل والملح الصيني والفلفل والملح وقلبي.
- ضعي الدجاج المتبل في خليط النشا.
- اقلي الدجاج في نصف الزيت.
- في وعاء على النار ضعي باقي الزيت ثم باقي المكونات حتى يتجانس الصوص.
- ضعي الدجاج في الخليط لمدة عشر دقائق ثم رشي السمسم على الوجه قبل التقديم.