تشريب اللحم
تشريب اللحم طبخة شهيرة للغاية خاصة في دولة العراق، والتي انتقلت من العراق إلى العديد من الدول العربية الأخرى، وهي طبخة تحضر مع التشريبة أي السوائل مثل المرقة. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل تشريب اللحم الشهي للغاية والذي يدخل في صناعته الحمص واللومي الأسود ويقدم مع الخبز العراقي.
مقادير تشريب اللحم
- 1 كيلو لحم غنم
- 1 بصل مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ½ كوب حمص مسلوق
- 2 لومي أسود
- 1 لتر ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- خبز عراقي للتقديم
طريقة تشريب اللحم
- قطعي اللحم قطع متوسطة الحجم واغسليها.
- ضعي القطع في وعاء على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب بشكل مستمر.
- ضيفي البصل والزيت إلى اللحم وقلبي.
- ضيفي الماء للخليط واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
- ضيفي الحمص واللومي والملح والطماطم ومعجون الطماطم وقلبي.
- اتركي الخليط حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يقدم تشريب اللحم مع الخبز.