هي من الاكلات العراقية الشعبية التي تصلح أن يتم تناولها في الفطور أو العشاء و أحيانا الغداء، نقدمها لكي اليوم في
خطوات سهلة جدا،تعلمي أيضا طريقة عمل خضار محشي بالصور.
مقادير ثريد الباقلاء (الفول):
باقلاء يابسة منقوع لمدة 12 ساعة
ملح حسب الرغبة
2 حة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 رغيف خبز
طريقة عمل ثريد الباقلاء (الفول):
اسلقي الباقلاء في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج،لمدة حوالي 5 ساعات.كلما نقصت المياة أضيفي المزيد من الماء المغلي.
صفي الباقلاء و احتفظي بماء السلق.
·قشري الباقلاء و ارمي القشر.
ضعي السمن في قدر على النار و حمري البصل.
أضيفي الباقلاء و الملح و قلبي لمدة دقيقتين.
سخني ماء السلق في قدر عميق قومي بتقطيع الخبز، ثم أضيفي إليه ماء السلق حتى تغمريه.
ضعي مزيج الباقلاء على الخبز.
أضيفي عصير الليمون و يُقدّم.