تعلمي طريقة عمل جباب العيش باللحم المفروم و البقدونس وهي من أشهى الاكلات الجديدة في المطبخ الإماراتي، نقدمها لكي في خطوات سهلة و سريعة، قد تهمك أيضا
مقادير جباب العيش باللحم المفروم و البقدونس
300 غ خبز
550 غ لحم مفروم
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة مسحوق البصل
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
حزمة بقدونس طازجة مفرومة
مقادير الحشو
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة زبيب
0.5 كوب حمص، منقوع ومصفى
0.3 كوب صنوبر
0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل جباب العيش باللحم المفروم و البقدونس
- انقعي الخبز في كمية من الماء لمدة ساعة، صفيه.
- ضعي الخبز و اللحم المفروم مع البقدونس و باقي المقادير في محضر الطعام، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي معجون ناعم.
- شكلي مقدار من المعجون على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
- أدخلي الجباب في المبرد لمدة 55 دقيقة، حتى يتماسك.
- حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 6-8 دقائق على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة عمل الحشو: اسلقي الحمص في كمية كافية من الماء المملح لمدة 40 دقيقة، صفيه. ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الحمص و الصنوبر و الزبيب مع بقية المكونات و قلبيهم لمدة 10 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.