وصفة اليوم هي طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الكاجو من أشهى الاكلات اللبنانية، نأتي بها إليكي في خطوات سهلة و سريعة حتى تتميزي في عمل الاكلات الجديدة، قد تعجبك أيضا
مقادير جباب العيش بالسمك و الكاجو
250 غ خبز، منقوع لمدة ساعة و مصفى
500 غ سمك فيليه بدون شوك
5 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
ملعقة صغيرة كمون
0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة
مقادير الحشو
0.5 حبة بصل مفروم
2 عود بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
5 ملعقة كبيرة زبيب
0.75 كوب فول سوداني مقشر و مفروم
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الكاجو
- ضعي الخبز و السمك مع بقية المقادير في محضر الطعام، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي معجون ناعم.
- شكلي مقدار من المعجون على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
- أدخلي الجباب في المبرد لمدة 50 دقيقة.
- حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة عمل الحشو: اقلي البصل في الزيت في مقلاة على النار حتى يلين، أضيفي البصل الأخضر المفروم و الفول السوداني مع باقي المكونات و اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.