مقادير جباب العيش بالسمك المحشي بالروبيان
2.5 كوب أرز، منقوع ومصفى 500 غ سمك فيليه بدون شوك 6 فص ثوم 2 ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كزبرة جافة 0.3 كوب كزبرة طازجة مفرومة مقادير الحشو 1.5 حبة بصل مفروم 200 غ روبيان، مغسول و منظف 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغير مسحوق الثوم 0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة ملعقة صغيرة بهار سمك ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة فلفلطريقة عمل جباب العيش بالسمك المحشي بالروبيان
اغلي 4 كوب ماء في قدر على النار، أضيفي الأرز و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.شكلي مقدار 2 ملعقة كبيرة من مزيج السمك على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
أدخلي الجباب في المبرد لمدة 50 دقيقة.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 8 دقائق على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
·طريقة عمل الحشو: ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الروبيان و باقي المقادير و قلبيه لمدة 5 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.