لفائف الكركند
الكركند هو نوع من المأكولات البحرية والذي يشتهر بلحمه الغني، وطعمه الرائع والأهم بالفوائد الغذائية التي يحتويها من فسفور إلى يود وكونه مصدر مميز للبروتين الحيواني الصحي. وهناك طرق مختلفة لطهي الكركند، منها لفائف الكركند التي احضرنا لكِ هنا وصفتها وطريقة عملها في المنزل، حيث يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك على الغداء.
مقادير لفائف الكركند
- 6 قطع كركند
- ⅓ كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ساق كرفس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة صوص حار
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 رغيف خبز
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة لفائف الكركند
- قطعي الجزء العلوي من الاستاكوزا واشطفيه جيدًا.
- ضعي الاستاكوزا في الماء المغلي.
- ضيفي الملح واتركي الكركند على النار حتى يصبح لونه احمر خلال 5 دقائق تقريبًا.
- قشري الكركند واخرجي منه اللحم، وقطعيه قطع صغيرة الحجم.
- ضيفي اللحم مع المايونيز وعصير الليمون والكرفس والبقدونس والثوم والصوص والفلفل وقلبي.
- ذوبي الزبد في مقلاة ثم حمري الخبز.
- احشي الخبز بالخليط.