معجون الطماطم
يستخدم معجون الطماطم دومًا خلال الطبخ، فهو جزئًا مهمًا من مكونات الطهي، ولكن بدلًا من تحضيره بشكل يومي مع كل وصفة جديدة يمكنك تحضيره بكميات كبيرة واستخدامه بصورة دائمة. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل معجون الطماطم في المنزل، وذلك عبر وصفة سهلة للغاية لن تأخذ منك الكثير من الوقت، وستوفر عليكِ ساعات طويلة تقضيها كل أسبوع في تحضيرها.
مقادير معجون الطماطم
- 4 كيلو طماطم ناضجة
- 4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة معجون الطماطم
- قطعي الطماطم قطع صغيرة.
- ضعي الطماطم في وعاء على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى يخرج العصير من الطماطم.
- بمحضرة الطعام اهرسي الطماطم جيدًا.
- ضعي المزيج على النار مرة أخرى مع إضافة زيت الزيتون والملح.
- اتركيها على النار لمدة 45 دقيقة.
- اتركي المعجون يبرد ثم ضعيه في برطمانات زجاجية معقمة ونظيفة.
- اتركيها في الثلاجة للاستخدام خلال أسبوع، أو في الفريزر للحفظ لوقت أطول.